Äter Du Semlor Idag?

Idag är ju semlans dag så klart man måste baka det.
Men jag tycker att den vanliga semlan är det som ska ätas, det har varit många olika varianter på den en del konstigare än andra men orginalet är ändå godast.
Eller?
Jag följer alltid mormors recept när jag bakar semlor, lussebullar eller  kanelbullar.
Inte alltid helt lätt för hon gör allting på en höft men jag har försökt att få ut allt i mått.
Hoppas ni får en riktigt fin dag med många semlor
 
Recept 
 
800 gram mjöl 
200 gram smör 
4 dl mjölk 
1 ägg 
1 dl socker 
50 g jäst för söta degar
1/2 tsk salt 
1 1/2 tsk kardemumma 
 
 
Smula ner jästen i en bunke och strö över en del av sockert så att jästen löser sig, när det är löst
rör ner resten av sockert.
Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till ca 37 grader.
Häll all vätska i skålen inklusive ägg och tillsätt sen alla torra ingredienser medans degen arbetas.
Även om degen verkar lös i början så tillsätt inte mer mjöl.
Den ska arbetas i ca 10-15 min med degkrokar och efter det kommer du ha en jämn och din deg.
Täck bunken med plastfolie och låt jäsa ca 2 timmar.
 
 
När degen har jäst arbeta snabbt ihop den och forma bullar i önskad storlek.
Täck igen med folie och låt jäsa 45 min till.
Värm ugenen under tiden till 175 grader.
Pensla bullarna med ägg och grädda ca 10-15 min.
 
 
Jag fick ut 32 bullar av min deg 
 
 
Fyll med mandelmassa, grädde och pudra med lite florsocker
 
 
 

Banankaka med Mörk Choklad

Mina barn är helt galna i frukt så jag köper ofta hem jätte mycket och ändå försvinner det på två dagar.
Börjar inse nu att det är mina två äldsta som står för allt ätande.
Dom har inte varit hemma så mycket under sportlovs veckan och helt plötsligt
stod jag hemma med ett fullt fruktfat.
Många bananer som börja se så där lagom roliga ut.
Det tar ju emot så mycket att kasta när dom egentligen går att äta fast dom inte ser så ut.
Ville prova att göra något annat en helt vanlig banankaka så det fick bli en
med mörk choklad, så himla god!
Jag inbillar mig att den är lite nyttig eftersom det är så mycket frukt i den men antar att det bara är inbillning?
 
Recept
3 lagom roliga bananer
3 dl mjöl
1 dl kakao
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 dl socker
100 g smör
2 ägg
4 msk vanilj youghurt 
1 tsk vaniljpulver 
100 gram mörk choklad 
 
Värm ugnen till 200 grader.
Mosa bananerna med en gaffel så noga det går.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke och ställ till sidan.
Smält smöret, hacka chokladen och vänd ner den i smöret.
Rör tills allt smält.
Tillsätt ägg och youghurt och rör ihop.
 
 
 
Häll allt över mjölblandningen inklusive bananerna och vispa till en jämn smet.
Häll upp i en brödform klädd med bakplåtspapper alternativt smord och brödad.
Om du har en banan över dela den på hälften och lägg på toppen av kakan.
Grädda ca 45 min eller tills provstickan är torr.
 
Kakan blir otroligt saftig och mjuk.
Men det bästa av allt är nog att barnen älska den!
Har du inte vanilj youghurt hemma fungerar det lika bra med gräddfil, vanlig youghurt eller fil.
Så här kommer det inte kastas fler bananer.
 
 
 Kakan sjunker en del när den har svalnat 
 
 
 
 

Middags Planering och Hantverkare

Barnen har åkt till skolan och O åker snart till jobb så då är det bara jag hemma.
Hemma och sitter och väntar på hantverkare.
Visst är det underbart när man får en lapp i brevlådan
"Vi behöver tillgång till din lägenhet och kommer att vara där mellan 07-16, tack"
Ja för jag har inget annat att göra på dagarna än att sitta och vänta, kan man inte
bara boka en tid med sina kunder?
Ja ja nu sitter jag här i mina mysbyxor och det känns ändå inte helt fel men måste göra
något produktivt så det får bli veckans middags planering.
 
Måndag: Bakad potatis med kalkon fyllning 
 
Tisdag: Kycklinggryta med ris/bulgur 
 
Onsdag: Pannerad fisk med potatis 
 
Torsdag: Pytt i panna med rödbetor och stekt ägg
 
Fredag: Taco gratäng 
 
Lördag: Barnen bestämmer 
 
Söndag: Stek med potatis och sås 
 
Tror det kan bli en bra matvecka, vad äter ni?
Nu ska jag njuta va mina nya blommor och sen blir det nog lite bakning.
 
 
 
Känns verkligen som vår med så finna blommor hemma fast det är så tråkigt ute
 
 
 
Visa fler inlägg