Kyklingpaj Med Fetaost

Det blev en hel del äta ute under semestern så nu kör jag lite kyl och frys rensning.
Hitta lite fetaost och paprika som va på sista refrängen i kylen, några små rödlök som jag helt glömt bort och har oändligt med 
kycklingfilé i frysen.

Paj deg

3 dl mjöl 
130 gram margarin 
2 msk iskallt vatten
1 tsk herb de Provence (valfritt)

Blanda ihop alla ingredienser i en bunke och 
arbeta ihop till en jämn deg.
Jag trycker ut den i pajskalet direkt och sen in i frysen medans jag fixar resten.
Gör så med alla mina pajskal och tycker dom håller formen finast då.

Fyllning 

150 g fetaost
1 paprika 
4 mini rödlökar eller 2 lagom stora 
250 g stekt kycklingfilé
2 dl mjölk 
2 ägg 
Salt och peppar 

Sätt ugnen på 175 grader.
Dela paprikan i strimlor, kycklingen i mindre delar, smula fetaosten och dela löken i halvor.
Ta ut pajskalet ur frysen och fyll med ovanstående.
Blanda ihop ägg, mjölk och kryddor.
Häll blandningen över pajskalet.
Grädda ca 40 min.


(null)

Pajskalet bli perfekt frasigt 

(null)

Jag hade mini rödlök så dela den bara på hälften och la med snittytan upp 

(null)

Vi åt pajen med vitlöks aioli och sallad
Hur äter ni den? 

Vegansk Het Chili Con Carne

Min syster var på besök hemma i Skåne och hon är så otroligt saknad!

Jag tänker sällan så mycket på vad jag kastar i när jag lagar mat eftersom jag oftast använder vad jag har hemma i skåpen men nu fick jag tänka efter.

Min syster är vegan!

Man inser inte hur mycket som man tror är helt vegitabilsikt som faktiskt inte är det förens man

måste börja läsa på allt!

Men det blev en chilli con carne på soja färs.

Recept:

1 paket sojafärs 

ca 400 gram kokta bönor 

2 burkar krossad tomat 

1 vitlköks klyfta 

2 gula lökar 

1-2 chili frukter

1/2 dl vatten 

1 tsk svartpeppar 

salt efter smak 

Börja med att blötlägga soja färsen efter instruktionerna för det märke du har köpt.

Hacka lök och chili fint.

Stek sojafärsen i olja och tillsätt lök, chili och kryddor.

Tillsätt övriga ingredienser och låt koka ihop ca 15 min 

Servera med ris och gärna lite bröd.

Recept på veganskt stekpannebröd hittar du här.

Ananas Paj

Har fastnat lite på det med ananas, det är ju bara så underbart gott!
Så idag fick det bli en paj till kvällens möte.
Min son spelar amerikanskfotboll och vi ska planera lite för det idag.
Inget gör ett möte bättre än något gott att äta under tiden!
Vill du eller någon annan du känner prova på amerikanskfotboll så tar vi emot barn från 9 år upp till vuxna.
Du hittar mer info här.
 
Pajskal:
150 gram rumsvarmt smör 
3 dl mjöl 
2 dl socker 
1 krm salt 
2 tsk bakpulver 
 
Blanda ihop alla torra ingredienser och tillsätt smöret.
Knåda ihop till en mjuk deg och pressa ut i en form med avtagbar kant.
Skalet behöver ej för gräddas.
 
Fyllning:
450 gram krossad Färsk eller konserverad ananas
1 msk citronsaft 
2 dl crame fraiche
1/2 dl socker 
frö av en vaniljstång 
2 ägg 
 
Blanda ihop alla ingredienser i en skål och fyll pajskalet.
Grädda ca 30-35 min 175 grader eller tills du ser att fyllningen stelnat helt.
Servera pajen gärna lite jumen med vaniljsås, grädde eller vaniljglass.
 
 
 
 
 
 
 
Visa fler inlägg