Mandel Skorpor med Saffran

Dessa är ett absolut måste till glöggmys och kalle anka på julafton men dom är
precis lika goda att äta på kvällen framför tvn.
Tar inte många minuter att vispa ihop men kräver lite armstyrka.
Mandlen måste hackas och får inte vara mald.
 
Recept
1 pkt saffran 
1/2 dl grädde 
5 dl mjöl
1,5 dl hackade mandlar 
2 ägg 
2 tsk bakpulver 
50g smör 
 
Sätt ugnen på 175 grader 
Vispa äggen och socker poröst 
Undertiden smält smöret och blanda saffranen i det
Tillsätt mjöl, mandel och bakpulver bakpulver i äggblandningen.
Rör sen ihop med smöret och grädden 
Klicka ut två längder på en plåt grädda ca 20 min och ta sen ut och dela
Låt skorporna stå på eftervärmen och torka i ca 30-40 min med ugnen lite öppen 
 
Det går självklart jätte bra att göra dom utan saffran också
eller med tillexempel med kardemumma
 
 

Havrekakor med Salt Karamell

Underbart goda havre kakor som jag är uppvuxen med.

Mamma baka alltid dessa till kalas men hon kokte chokladkola och jag valde att använda karamelliserad mjök som jag kokade i några minuter.

Dom är helt lagom storlek till att ha på ett fika bord och lagoms söta till både kaffe eller saft.

Saltet ovan på gör det till en perfekt brytning.

 

Du behöver:

 3 dl Havre 

 300 gram Smält smör 

3 dl Socker 

5 dl Mjöl 

4 tsk Bakpulver 

1 ägg 

 

Fyllning:

1 burk Karamelliserad mjölk 

Flingsalt efter smak 

 

Rör ihop alla torra ingredienser och häll över det smälta smöret.

Rör ihop lätt, tillsätt ägget och rör ihop helt.

Denna smeten räcker till 1 plåt normal stora muffinsformar eller 2 plåtar små.

Jag valde att göra mina i små då jag tycker det ser mer aptitligt ut och man får

inte lika dåligt samvete när man tar två!

Klicka ut smeten i formarna och tryck en liten fördjupning i varje smet.

Grädda på 175 grader ca 12 min.

 

Fyllning:

Jag koka den karamelliserade mjölken lite bara för att få en fastare konsistens och sen är den

även lättare att hantera när den är varm.

Strö flingsalt efter smak över fyllningen direkt efter och låt stå kallt.

Kakorna går jätte bra att frysa.

 

  
Super enkla att göra med ingredienser man oftast har hemma 
 
 
Jag hade rosa salt för att det är dekorativt men det går bra med vanligt flingsalt
 
 
Går hem hos både vuxna och barn
 
 
Kommentera gärna med vad ert favorit bakverk med karamelliserad mjölk är och om ni
har något tips på vad jag borde provbaka!
 

Havreflarn Med Twist

Jag har älskat havreflarn sen jag var liten och detta är samma recept som min
mamma alltid gjort efter.
Hon gjorde alltid sina platta och doppa halva i choklad.
Jag rulla mina och fyllde med en kräm som har rik smak av kola.
Dom frasiga flarnen med mjuk fyllning passar både till fika och som efterrätt med tex vaniljglass.
 
Du behöver
Flarn:
 
3 dl Havregryn
2 dl Mjöl
1 1/2 dl Socker
125 g Smält smör 
3 msk Vatten 
1 1/2 tsk bakpulver 
 
Fyllning:
250g Mascarponeost 
4-5 msk Karamelliserad mjölk 
 
Blanda alla torra ingredienser i en bunke och häll över det smälta smöret.
Tillsätt vatten och rör om.
Klicka ut smeten på en plåt med gansk stort mellanrum då dom flyter ut en hel del.
Tänk på att dom måste rullas ganska varma så gör inte för många på en gång, 
bättre att göra många plåtar.
 
Grädda på 175 grader tills gyllenbruna 
 
Jag rulla mina genom att lägga lite bakplåtspapper på en kökshanduk
så jag inte brände mig lika mycket.
 
Fyllningen:
 
Vispa osten mjuk och blanda sen in den karamelliserade mjölken.
Man kan öka/minska delen karamelliserad mjölk lite beroende på hur mycket man vill det ska smaka kola.
Jag uppskattar den kraftiga smaken av kola.
Vänta med att fylla flarnen tills dom svalnat helt annars kommer fyllningen att smälta
 
 
 
Om man spritsar in fyllningen så går det mycket lättare 
 
 
Inte lätt att ta foto när en 4-åring springer vilt, försvann en bit helt plötsligt 
Ingen vet var 
 
 
Super gott med vaniljglass till!
 
Visa fler inlägg