Chokladmuffins Med Extra Allt

Vi kom nyss hem från en underbar resa i Stockholm där min minsta förmåga vann oreo i mängder på Grönalund.
Efter ha tryckt i sig några paket tyckte dom det va sådär lagom spännande så då får mammas kreativitet ta över.

Choklad muffins med oreo och jordnötssmör, herregud så gott! 
Det bästa är att dessa går att göra veganska också!
Byta bara ut mjölken mot mandelmjölk.

Receptet räcker till 12 stora muffins.
Men jag kan tänka mig att med mini oreos kan du få 24 mini muffins.

Du behöver :

24 oreos 
Jordnötssmör 

1  1/4 dl Mjöl 
2 tsk bakpulver 
2 dl Mjölk/mandel mjölk
1 1/2 dl kakao 
1 dl Socker 
1 msk olja 

Sätt ugnen på 175 grader.
Börja med att bred jordnötssmöret ovanpå alla oreos och para sen ihop dom två och två.

(null)

Placera oreon i muffins plåt med formar 

(null)


Rör nu ihop övriga ingredienser till en jämn smet
och häll över varje kaktorn.

(null)

Grädda ca 20 min 

(null)

Jag hade tänkt ha hackade jordnötter på mina
men i denna värme fungera inte hjärnan 
riktigt och jag glömde det.
Men tro mig dom blev lika goda ändå! 
Lite för goda! 

(null)

Plus dom är ganska snygga 

(null)


Glöm inte tagga mig på insta om du bakar dom! 

Mandel Skorpor med Saffran

Dessa är ett absolut måste till glöggmys och kalle anka på julafton men dom är
precis lika goda att äta på kvällen framför tvn.
Tar inte många minuter att vispa ihop men kräver lite armstyrka.
Mandlen måste hackas och får inte vara mald.
 
Recept
1 pkt saffran 
1/2 dl grädde 
5 dl mjöl
1,5 dl hackade mandlar 
2 ägg 
2 tsk bakpulver 
50g smör 
 
Sätt ugnen på 175 grader 
Vispa äggen och socker poröst 
Undertiden smält smöret och blanda saffranen i det
Tillsätt mjöl, mandel och bakpulver bakpulver i äggblandningen.
Rör sen ihop med smöret och grädden 
Klicka ut två längder på en plåt grädda ca 20 min och ta sen ut och dela
Låt skorporna stå på eftervärmen och torka i ca 30-40 min med ugnen lite öppen 
 
Det går självklart jätte bra att göra dom utan saffran också
eller med tillexempel med kardemumma
 
 

Havrekakor med Salt Karamell

Underbart goda havre kakor som jag är uppvuxen med.

Mamma baka alltid dessa till kalas men hon kokte chokladkola och jag valde att använda karamelliserad mjök som jag kokade i några minuter.

Dom är helt lagom storlek till att ha på ett fika bord och lagoms söta till både kaffe eller saft.

Saltet ovan på gör det till en perfekt brytning.

 

Du behöver:

 3 dl Havre 

 300 gram Smält smör 

3 dl Socker 

5 dl Mjöl 

4 tsk Bakpulver 

1 ägg 

 

Fyllning:

1 burk Karamelliserad mjölk 

Flingsalt efter smak 

 

Rör ihop alla torra ingredienser och häll över det smälta smöret.

Rör ihop lätt, tillsätt ägget och rör ihop helt.

Denna smeten räcker till 1 plåt normal stora muffinsformar eller 2 plåtar små.

Jag valde att göra mina i små då jag tycker det ser mer aptitligt ut och man får

inte lika dåligt samvete när man tar två!

Klicka ut smeten i formarna och tryck en liten fördjupning i varje smet.

Grädda på 175 grader ca 12 min.

 

Fyllning:

Jag koka den karamelliserade mjölken lite bara för att få en fastare konsistens och sen är den

även lättare att hantera när den är varm.

Strö flingsalt efter smak över fyllningen direkt efter och låt stå kallt.

Kakorna går jätte bra att frysa.

 

  
Super enkla att göra med ingredienser man oftast har hemma 
 
 
Jag hade rosa salt för att det är dekorativt men det går bra med vanligt flingsalt
 
 
Går hem hos både vuxna och barn
 
 
Kommentera gärna med vad ert favorit bakverk med karamelliserad mjölk är och om ni
har något tips på vad jag borde provbaka!
 
Visa fler inlägg