Chokladmuffins Med Extra Allt

Vi kom nyss hem från en underbar resa i Stockholm där min minsta förmåga vann oreo i mängder på Grönalund.
Efter ha tryckt i sig några paket tyckte dom det va sådär lagom spännande så då får mammas kreativitet ta över.

Choklad muffins med oreo och jordnötssmör, herregud så gott! 
Det bästa är att dessa går att göra veganska också!
Byta bara ut mjölken mot mandelmjölk.

Receptet räcker till 12 stora muffins.
Men jag kan tänka mig att med mini oreos kan du få 24 mini muffins.

Du behöver :

24 oreos 
Jordnötssmör 

1  1/4 dl Mjöl 
2 tsk bakpulver 
2 dl Mjölk/mandel mjölk
1 1/2 dl kakao 
1 dl Socker 
1 msk olja 

Sätt ugnen på 175 grader.
Börja med att bred jordnötssmöret ovanpå alla oreos och para sen ihop dom två och två.

(null)

Placera oreon i muffins plåt med formar 

(null)


Rör nu ihop övriga ingredienser till en jämn smet
och häll över varje kaktorn.

(null)

Grädda ca 20 min 

(null)

Jag hade tänkt ha hackade jordnötter på mina
men i denna värme fungera inte hjärnan 
riktigt och jag glömde det.
Men tro mig dom blev lika goda ändå! 
Lite för goda! 

(null)

Plus dom är ganska snygga 

(null)


Glöm inte tagga mig på insta om du bakar dom! 

Pizzacia?

Vad är pizzacia? 
Jo det är en blandning av pizza och focaccia!
Det kom jag och Joacim Dahlberg fram till 
När vi diskutera min senaste kreation.
Joacim är med och driver en av dom största grupperna för bakintresserad 
på Facebook.
Är ni inte med i kakburken på Facebook så missar ni verkligen något! 
Så mycket inspiration, kakor och kärlek! 

Men tillbaka till min pizzacia.
Va och handla idag och hitta lite roliga tomater så satt och fundera på vad det kunde bli.
Vad är godare än tomat, rödlök och fetaost? 
Inte mycket om du frågar mig.
Receptet kommer här

Botten
1 ägg gula 
3 1/2 dl mjöl
1 1/2 vatten 
1/2 tsk torr jäst
1 tsk socker 
1/2 tsk salt 
2 msk oliv olja 
Nigela frö (valfri dekoration )

Fyllning:
100g olika tomater
200g fetaost 
1 rödlök 
2 msk tomatpuré 
Oregano 
Olja 

Blanda alla ingredienser och knåda för hand 
eller i maskin till en smidig deg.
Sätt ugnen på 175 grader.
Kavla ut degen till en cirkel som är ca 0.5 cm tjock och lägg på 
en plåt med bakplåtspapper.
Bred på tomatpurén men lämna ca 1.5 cm kant
runt om.
Smula fetaosten över tomatpurén, lägg på tomaterna i halvor och dela löken grovt över.
Strö oregano efter smak och ringla till sist lite olja över.
Vik in kanten och knip ihop lite, vill du så strör du nu frö över kanten.
Grädda ca 35-40 min i mitten av ugnen.


(null)

Tomater i olika storlekar och former gör det lite spännande för ögat 

(null)

Och dom blir så söta och goda när dom varor i ugnen 

(null)

Går bra att äta både varm och kall

(null)


Glöm inte att tagga mig på Instagram om du bakat

Choklad Tårta Med Oreo Fyllning

Va på student hos en av mina finaste vänner och blev bjuden på den absolut 
godaste tårtan jag ätit!
Bara måste dela med mig av Melinas recept.

Blandningen av choklad, krämig oreo fyllning och färska bär va bara helt gudomlig.
Det fina är att man kan toppa med 
precis vad man vill! 

3 bottnar

2 1/2 dl youghurt 
2 1/2 dl vatten 
1 1/4 dl matolja
2 ägg 

4 dl socker 
3 dl mjöl
2 dl kakao 
 1 tsk bakpulver 
2 tsk bikarbonat 
1 tsk salt 
1 tsk vanilj 

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ihop alla blöta ingredienser i en bunke.
Blanda alla torra noga i en annan bunke och vispa sen ihop med vätskan.
Vispa i ca 2 min.
Smörj 3 lika stora formar och häll upp smeten.
Jag använde formar som är något mindre än vanliga sockerkaks formar.
Grädda ca 35 min i mitten av ugnen.

Fyllning 

300 g naturell färskost 
3 dl vispad grädde 
2 dl florsocker 
10 oreo kakor

Vispa ihop ost och florsocker tills allt är blandat.
Vänd ner grädden.
Krossa kakorna grovt och vänd ner dom också.

Det viktiga när du bygger ihop tårtan är att bottnarna har fått svalna helt.
Om dom inte är helt kalla kommer fyllningen att smälta och rinna ut.
Det är värt att vänta!
Dela upp fyllningen på tre och bygg ihop tårtan.
Dekorera med frukt och bär efter smak.
Jag har kiwi, hallon och jordgubbar på min.

(null)

Kombon choklad och färska bär är så otroligt god 

(null)

Du kan göra bottnarna dagen innan 
Förvara dom då i kylen inplastade 

(null)

Vill du göra tårtan till många? 

(null)

Dubbla receptet och gör det i långpanna 

(null)

Hoppas det smakar! 
Glöm inte tagga mig på Instagram unik.s om du också bakar den! 

Visa fler inlägg