Pizzacia?

Vad är pizzacia? 
Jo det är en blandning av pizza och focaccia!
Det kom jag och Joacim Dahlberg fram till 
När vi diskutera min senaste kreation.
Joacim är med och driver en av dom största grupperna för bakintresserad 
på Facebook.
Är ni inte med i kakburken på Facebook så missar ni verkligen något! 
Så mycket inspiration, kakor och kärlek! 

Men tillbaka till min pizzacia.
Va och handla idag och hitta lite roliga tomater så satt och fundera på vad det kunde bli.
Vad är godare än tomat, rödlök och fetaost? 
Inte mycket om du frågar mig.
Receptet kommer här

Botten
1 ägg gula 
3 1/2 dl mjöl
1 1/2 vatten 
1/2 tsk torr jäst
1 tsk socker 
1/2 tsk salt 
2 msk oliv olja 
Nigela frö (valfri dekoration )

Fyllning:
100g olika tomater
200g fetaost 
1 rödlök 
2 msk tomatpuré 
Oregano 
Olja 

Blanda alla ingredienser och knåda för hand 
eller i maskin till en smidig deg.
Sätt ugnen på 175 grader.
Kavla ut degen till en cirkel som är ca 0.5 cm tjock och lägg på 
en plåt med bakplåtspapper.
Bred på tomatpurén men lämna ca 1.5 cm kant
runt om.
Smula fetaosten över tomatpurén, lägg på tomaterna i halvor och dela löken grovt över.
Strö oregano efter smak och ringla till sist lite olja över.
Vik in kanten och knip ihop lite, vill du så strör du nu frö över kanten.
Grädda ca 35-40 min i mitten av ugnen.


(null)

Tomater i olika storlekar och former gör det lite spännande för ögat 

(null)

Och dom blir så söta och goda när dom varor i ugnen 

(null)

Går bra att äta både varm och kall

(null)


Glöm inte att tagga mig på Instagram om du bakat

Flätat Bröd Med Fyllning

Jag är ingen person som tycker om bröd speciellt mycket till frukost, för utom stekpannebröd.
Men bröd till maten uppskattar jag väldigt mycket.
Så detta brödet är ungefär som ett vanligt fransbröd fast med en god fyllning som överraskning.
Jag fyllde mitt med hackade oliver och fetaost men här är det bara fantasi och 
smak som sätter gränser.
 
Du behöver 
50 g Jäst 
5 dl Vatten 
0,5 dl Olja 
1 Ägg 
1 tsk Salt 
ca 13 dl Mjöl 
 
Lös upp jästen i rumsvarmt vatten och tillsätt sen resterande ingredienser.
Arbeta ihop till en smidig och följsam deg.
Låt jäsa ca 1 timme i bunken med plast över.
Jag jäser aldrig under handduk då jag har fått lära mig av min mormor att det torkar ut degen.
Så alltid plastfolie över när jag bakar.
 
När det har jäst färdigt så börjar det roliga.
Jag valde att göra mitt bröd i en 5-fläta så jag dela upp degen i 5 delar.
Vill du göra en vanlig fläta så dela upp degen i 6 delar och gör 2 olika flätor.
Rulla degen till långa längder och platta sen ut med en kavel och lägg fyllningen i mitten.
 
 
Knip sen ihop kanterna så det blir som en rund korv igen
 
 
Vänd skarven ner och gör samma med resterande degbitar 
 
 
När alla bitar är klara så är det dax att börja fläta.
Var bara försiktig så inte degen öppnar sig eller går sönder, tänk även på att alltid ha skarven neråt.
När flätan är klar flytta den till en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ca 45 min till.
Pensla med ägg, krydda om du vill det och sen in i ugnen på 175 grader ca 30 min.
Låt brödet svalna helt innan du skär upp det, gärna på galler.
 
 
 
 
Vad smaksätter du ditt bröd med?
 

Saftiga Morotsbullar

Nu var det ett tag sedan det kom upp ett recept men här kommer ett enkelt
och gott recept på morotsbullar.
Jag hade alldeles för många morötter hemma så varför inte passa på att baka med dom.
 
Du behöver 
3 morötter (rivna grovt)
800 gram mjöl 
50 gram smör 
5 dl filmjölk 
50 gram jäst 
2 tsk salt
 
Ställ fram filmjölken och låt den bli rumstempererad.
Smula ner jästen i en bunke och tillsätt resterande ingredienser.
Knåda ihop till en jämn deg som släpper kanterna och låt jäsa ca 30-40 min.
När degen har jäst vänd upp den på ett bord och dela upp i lagom stora bullar.
Rulla ihop och låt jäsa ca 30 min till.
Grädda i 10 min på 200 grader
 
Om man vill ha ett nyttigare alternativ går det jätte bra att byta ut en
del eller allt mjöl mot något grövre.
Till exempel rågsikt eller grahamsmjöl.
 
 
 
 
 
 
 
Visa fler inlägg