Broccoligratäng Med En Twist

Jag försöker att äta lite nyttigare minst 
2 dagar i veckan.
Typ något vegitariskat eller kanske utesluta för mycket kolhydrater.
Så igår blev det kycklingfilé med min helt egna broccoligratäng med quinoa.
Jag har turen att ha barn som verkligen äter allt.
Tror aldrig jag har hört dom säga att dom inte gillar något, dom bara äter.
Men broccoli är en av dom stora favoriterna här hemma.
Barnen hängde på ugnsluckan tills gratängen kom ur ugnen.
Och sen tog det inte många minuter innan allt va slut, note to self: gör dubbel sats nästa gång!
 
1 påse frusen broccoli
1 gul lök
2 dl mjök 
3 dl kokt quinoa 
150g riven ost 

Sätt ugnen på 200 grader.
Tina broccolin och stek med löken.
Detta är mest för att bli av med onödig vätska från broccolin och ge löken lite färg.
Häll över mjölken och den rivna osten, spara lite till att strö över sen.
Låt det smälta ihop och blanda sen ner quinoan.
Häll över allt i en ugnsform och strö över lite ost.
Grädda tills den fått lite färg.
Ca 10-15 min 

(null)

Önska att jag kunde skicka den underbara doften till er 

(null)

Absolut en av mina bästa recept 

(null)

Vi hade kycklingfilé till men man kan ha vad man vill
Vad hade du haft? 

(null)

Som sagt den tog slut snabbt! 

Kyklingpaj Med Fetaost

Det blev en hel del äta ute under semestern så nu kör jag lite kyl och frys rensning.
Hitta lite fetaost och paprika som va på sista refrängen i kylen, några små rödlök som jag helt glömt bort och har oändligt med 
kycklingfilé i frysen.

Paj deg

3 dl mjöl 
130 gram margarin 
2 msk iskallt vatten
1 tsk herb de Provence (valfritt)

Blanda ihop alla ingredienser i en bunke och 
arbeta ihop till en jämn deg.
Jag trycker ut den i pajskalet direkt och sen in i frysen medans jag fixar resten.
Gör så med alla mina pajskal och tycker dom håller formen finast då.

Fyllning 

150 g fetaost
1 paprika 
4 mini rödlökar eller 2 lagom stora 
250 g stekt kycklingfilé
2 dl mjölk 
2 ägg 
Salt och peppar 

Sätt ugnen på 175 grader.
Dela paprikan i strimlor, kycklingen i mindre delar, smula fetaosten och dela löken i halvor.
Ta ut pajskalet ur frysen och fyll med ovanstående.
Blanda ihop ägg, mjölk och kryddor.
Häll blandningen över pajskalet.
Grädda ca 40 min.


(null)

Pajskalet bli perfekt frasigt 

(null)

Jag hade mini rödlök så dela den bara på hälften och la med snittytan upp 

(null)

Vi åt pajen med vitlöks aioli och sallad
Hur äter ni den? 
Visa fler inlägg