Chokladmuffins Med Extra Allt

Vi kom nyss hem från en underbar resa i Stockholm där min minsta förmåga vann oreo i mängder på Grönalund.
Efter ha tryckt i sig några paket tyckte dom det va sådär lagom spännande så då får mammas kreativitet ta över.

Choklad muffins med oreo och jordnötssmör, herregud så gott! 
Det bästa är att dessa går att göra veganska också!
Byta bara ut mjölken mot mandelmjölk.

Receptet räcker till 12 stora muffins.
Men jag kan tänka mig att med mini oreos kan du få 24 mini muffins.

Du behöver :

24 oreos 
Jordnötssmör 

1  1/4 dl Mjöl 
2 tsk bakpulver 
2 dl Mjölk/mandel mjölk
1 1/2 dl kakao 
1 dl Socker 
1 msk olja 

Sätt ugnen på 175 grader.
Börja med att bred jordnötssmöret ovanpå alla oreos och para sen ihop dom två och två.

(null)

Placera oreon i muffins plåt med formar 

(null)


Rör nu ihop övriga ingredienser till en jämn smet
och häll över varje kaktorn.

(null)

Grädda ca 20 min 

(null)

Jag hade tänkt ha hackade jordnötter på mina
men i denna värme fungera inte hjärnan 
riktigt och jag glömde det.
Men tro mig dom blev lika goda ändå! 
Lite för goda! 

(null)

Plus dom är ganska snygga 

(null)


Glöm inte tagga mig på insta om du bakar dom! 

Choklad Tårta Med Oreo Fyllning

Va på student hos en av mina finaste vänner och blev bjuden på den absolut 
godaste tårtan jag ätit!
Bara måste dela med mig av Melinas recept.

Blandningen av choklad, krämig oreo fyllning och färska bär va bara helt gudomlig.
Det fina är att man kan toppa med 
precis vad man vill! 

3 bottnar

2 1/2 dl youghurt 
2 1/2 dl vatten 
1 1/4 dl matolja
2 ägg 

4 dl socker 
3 dl mjöl
2 dl kakao 
 1 tsk bakpulver 
2 tsk bikarbonat 
1 tsk salt 
1 tsk vanilj 

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ihop alla blöta ingredienser i en bunke.
Blanda alla torra noga i en annan bunke och vispa sen ihop med vätskan.
Vispa i ca 2 min.
Smörj 3 lika stora formar och häll upp smeten.
Jag använde formar som är något mindre än vanliga sockerkaks formar.
Grädda ca 35 min i mitten av ugnen.

Fyllning 

300 g naturell färskost 
3 dl vispad grädde 
2 dl florsocker 
10 oreo kakor

Vispa ihop ost och florsocker tills allt är blandat.
Vänd ner grädden.
Krossa kakorna grovt och vänd ner dom också.

Det viktiga när du bygger ihop tårtan är att bottnarna har fått svalna helt.
Om dom inte är helt kalla kommer fyllningen att smälta och rinna ut.
Det är värt att vänta!
Dela upp fyllningen på tre och bygg ihop tårtan.
Dekorera med frukt och bär efter smak.
Jag har kiwi, hallon och jordgubbar på min.

(null)

Kombon choklad och färska bär är så otroligt god 

(null)

Du kan göra bottnarna dagen innan 
Förvara dom då i kylen inplastade 

(null)

Vill du göra tårtan till många? 

(null)

Dubbla receptet och gör det i långpanna 

(null)

Hoppas det smakar! 
Glöm inte tagga mig på Instagram unik.s om du också bakar den! 

Saftig ClementinKaka (Glutenfri)

Jag är tyvärr en av dom som inte tål att äta citrusfrukter som dom är vilket är jätte
tråkigt för jag tycker doftar så underbart!
Så idag blev det en clementin kaka som har extra allt i smak eftersom att hela clementinen används.
Och jag menar verkligen hela clementinen.
Det näst bästa med kakan att den är gluten fri!
Om man inte vill blanda mandel och hasselnötter så går det bra att använda den enbart den man föredrar.
 
Kakan:
 
4-5 Clementiner ca 400g 
2 1/2 dl Socker socker 
125 gram  Mandel 
125 gram Hasselnötter
6 st Ägg 
1 1/2 tsk bakpulver 
 
Chokladganache
1 1/2 dl Grädde
150 gram Mörk choklad 
 
Tvätta clementinerna noga och lägg dom i en stor kastrull med vatten.
Koka långsamt i 2 timmar med lock på.
Häll av vattnet och låt svalna.
Fin hacka mandel och hasselnött tillsätt bakpulver och socker.
När clementinerna svalnat helt lägg dom i en mixern och kör till en jämn purré.
Alltså hela clementinen med skal och allt.
Vispa ihop äggen lätt, tillsätt övriga ingredienser och rör ihop till en jämn smet.
Häll upp i en smord och brödad form.
Grädda ca 40 min 200 grader.
Låt kakan svalna helt i formen
 
Ganache:
Hacka chokladen i mindre bitar.
Koka upp grädden bara precis tills det börjar bubbla.
Blanda ner chokladen och vänd runt till balndningen är helt slät.
Låt svalna några minuter och häll sen över kakan.
Dekorera efter smak!
 
 
Efter som hela  clementinen används så blir kakan otroligt saftig och full av smak
 
 
Den mörka chokladen är en perfekt motsatts till clementinsmaken i kakan
 
 
 
Visa fler inlägg