Saras Enkla Kök

Vädret har varit helt underbart här i Malmö så var ju tvungen att göra en efterrätt som beskrev vårkänslorna!

Hade lite smått och gott hemma i kylen så det fick bli lite mixtrande igår kväll.

Mina barn älskar choklad så självklart fick det bli ett pajskal med chokladsmak men eftersom det kan 

bli ganska mäktigt så fick det bli en lite lättare fyllning.

Mascarpone och vanilj lät bra i mina öron, ville egentligen ha citron också i men det fanns ingen hemma.

 

Du behöver:

150 gram margarin 

1 ägg 

5 dl mjöl 

1 dl kakao 

1 1/2 socker 

 

Blanda alla ingredienserna och tryck ihop degen eller använd en köksmaskin.

Låt degen vila 10 min kylen.

Tryck ut degen i en form med lös botten om du inte har en med lösbotten går det självklart lika bra

med en vanlig men det går då inte att ta av pajskalet från formen på samma sätt.

Om möjligt sätt formen i frysen ca 20-30 min innan den gräddas.

Grädda 25 min, 200 grader.

 

Fyllning 

 

250 gram mascarponeost 

200 gram färskost 

2 dl creme fraich 

4 msk socker 

1 tsk vaniljpulver

 

Vipsa ihop allt till en jämn smet, den kommer vara ganska fast redan.

Fyll pajskalet när det har svalnat helt.

Låt stå i kylen minst 2 timmar innan servering.

 

Blir ett ganska tjockt pajskal

 

Eftersom fyllningen är så naturell så går det lika bra att dekorera med hallon, vinbär eller kiwi.