Saras Enkla Kök

Man äter lika mycket med ögonen som med munnen sägs det ju och jag älskar färgrik mat.

Så när jag hitta lila morötter fick det bli en paj på det.

Fetaost och morötter är otroligt gott tillsammans plus en paj är svår att misslyckas med!

Tog med resterna av pajen till jobb och kan säga att det gick åt, fort.

 

Du behöver 

 

Paj deg 

110 g margarin 

3 dl mjöl 

2 msk vatten 

 

Fyllning 

4 morötter 

2 små salladslök 

200g fetaost 

3 ägg 

2 dl mjölk 

1 dl grädde 

salt och peppar 

 

Mixa ihop alla ingredienserna till pajdegen genom att pulsera dom i en mixer 

eller knip ihop den med fingertopparna.

Plasta degen och låt vila minst 3 timmar men för en extra god paj låt den ligga i kylen över natten.

När degen har vilat tryck ut den i en form och nagga botten med en gaffel.

Sätt ugnen på 200 grader och grädda ca 10 min.

 

Förkoka morötterna i ca 8 min och dela sen som min paj bara på hälften om dom är små

eller i mindre bitar om du vill det.

Hacka salladslökens ljusa del,tärna fetaosten och fördela det i pajskalet.

Lägg morötterna över.

Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar och häll i pajskalet.

Grädda ytterligare ca 35 min.