Kyklingpaj Med Fetaost
Det blev en hel del äta ute under semestern så nu kör jag lite kyl och frys rensning.
Hitta lite fetaost och paprika som va på sista refrängen i kylen, några små rödlök som jag helt glömt bort och har oändligt med
kycklingfilé i frysen.
Paj deg
3 dl mjöl
130 gram margarin
2 msk iskallt vatten
1 tsk herb de Provence (valfritt)
Blanda ihop alla ingredienser i en bunke och
arbeta ihop till en jämn deg.
Jag trycker ut den i pajskalet direkt och sen in i frysen medans jag fixar resten.
Gör så med alla mina pajskal och tycker dom håller formen finast då.
Fyllning
150 g fetaost
1 paprika
4 mini rödlökar eller 2 lagom stora
250 g stekt kycklingfilé
2 dl mjölk
2 ägg
Salt och peppar
Sätt ugnen på 175 grader.
Dela paprikan i strimlor, kycklingen i mindre delar, smula fetaosten och dela löken i halvor.
Ta ut pajskalet ur frysen och fyll med ovanstående.
Blanda ihop ägg, mjölk och kryddor.
Häll blandningen över pajskalet.
Grädda ca 40 min.
Pajskalet bli perfekt frasigt
Jag hade mini rödlök så dela den bara på hälften och la med snittytan upp
Vi åt pajen med vitlöks aioli och sallad
Hur äter ni den?