Chokladpaj med Färska Hallon
Jag älskar möllan!
En hel låda med hallon, 12 askar för 40 kronor!
Så då fick det ju bli en paj där hallonen är stjärnan och vad är godare till hallon än choklad?
Pajskal
120 g mjöl
100 g florsocker
1 krm salt
1 msk grädde
50 g kakao
110 g smör
1 ägg gula
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Tillsätt kallt smör i mindre bitar, ägg och grädde.
Arbeta ihop till en deg förhand eller med hjälp av visp.
Kyl degen minst 30 min och fyll sen pajformen.
Detta receptet räcker till en rektangulär form, har du en rund hade jag gjort dubbel satts av degen.
Grädda ca 15 min.
Fyllning
120 g mandelmjöl
75 g socker
1 ägg
3 rutor lindt mörk choklad (30 g valfri choklad)
2 msk smör
Blanda ihop socker och mandelmjöl.
Smält smöret och låt det bli gyllenbrunt.
Lägg i chokladen, låt det smälta ihop och häll över dom torra ingredienserna.
Tillsätt ägget, rör ihop allt till en jämn smet och fyll pajskalet.
Grädda ca 20 min till.
Låt svalna helt och toppa sen med hallon, choklad flagor och myntablad.
Botten är så underbart frasig
Servera med lite chokladsås ringlad över kakan